倒点橄榄油,用手按摩下让调料均匀的分布在鸡腿肉上。
无皮的那一面撒上洋葱碎(不喜欢洋葱的请省略这一步)。
两小时后取出鸡腿肉,用两只鸡腿肉拼成长条形状,上面铺一条折叠后的培根拿棉线扎起来(稍微扎紧就可以了)。
烤箱预热:华氏350度/摄氏175度,接着取一只烤盘或珐琅铸铁锅,都没有的话可以用烤箱附带的烤盘铺上锡纸,将鸡肉卷摆在盘子中央,周围一圈铺上切好的土豆块,用海盐、黑胡椒、橄榄油均匀的把土豆也抹上一层,最后撒上大蒜粒(可以不用去蒜皮),放入预热好的烤箱中,烤制时间调整为60分钟。
趁等待的时间还可以煮点锅米饭或意大利面,再煮点自己喜欢的绿色蔬菜跟汤(我喜欢搭配罗宋汤),比如:西兰花、孢子甘蓝、芦笋等,中途可以把鸡肉翻一次面,再用流出来的鸡油刷下表皮,60分钟后表面已经程金黄状态,可以出炉了。
出炉后把外面那层的棉线去掉,用刀把鸡腿卷切成1厘米厚度后摆盘,再添上土豆块跟蔬菜就可以了。