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素肉松(0/4)
豆渣要尽量挤干水份。我是在过滤豆浆时用手拧了豆渣包，但还是很湿，炒的时候好费劲。
锅里放油，加热，放入豆渣，小火炒。油不可太少，否则豆渣会很柴的口感。
炒的过程中慢慢滴入酱油，加少许糖。酱油要慢慢加，免得加多了色重。我就犯了这个错，于是豆渣颜色很深，象焦了一样。
炒至豆渣里的水份干了，尝味、考虑是否加盐，炒匀出锅。