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地三鲜(空气炸锅版)(
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准备食材,清洗干净。
地瓜去皮,切小块,放一点盐,油,然后双手颠盆子,让地瓜均匀沾上油盐。
放入炸锅,190度炸15到20分钟,中间拉出翻拌一下以便炸的更匀。
炸地瓜的同时把茄子切小块,放少量油,盐,五香粉可放可不放,然后拌匀入味。
地瓜出锅后,放入茄子190度20到25分钟,中间翻拌一下,可用筷子扎一下试试软硬度。我的炸了15分钟,不够软。
炸茄子的同时切尖椒,蒜米,准备调料。
热锅放少许油,爆香一半的蒜末,加酱油,放入炸好的地瓜,茄子,加少许水翻炒,放入尖椒,适量盐,翻炒均匀,加鸡精,剩下的蒜末就可以出锅啦!