[准备荷兰汁]：
white wine vinegar（一种从白葡萄酒发酵而来的醋）3汤匙倒入小奶锅中
虽然我全部减量操作了~但是推荐还是用原配方的量。因为量太少不太好煮
量减半以后做出来的荷兰汁基本上正好够浇2个蛋~班尼迪克蛋2只算是1套（正好用了1整个白面包）~所以用原配方量够做两套
搅拌至酱汁粘稠~加少许柠檬汁，盐和黑胡椒调味即可
建议荷兰汁不要太早准备。在煮水波蛋之前做就行~
因为里面用了大量的黄油。太早做好会凝结起来~
我就做得太早了。用的时候流动性不好~
英式muffin对半切开~（如果没有的话用吐司之类的白面包代替也可以）
坐一锅热水。里面加少许盐和醋。打入一个鸡蛋煮至蛋白凝结即可
水不要沸腾得太厉害~有点微沸的感觉即可。加盐和醋能帮助蛋白快速凝结
煮的时候向一个方向搅水可以让蛋的形状好看些。我的水波蛋做得还不够圆
班尼迪克蛋是溏心的~稍微压了一下把蛋黄挤爆的样子~
抓拍无力。留了这一张就勉强看看吧~
