【班尼迪克蛋Eggs Benedict】附:[荷兰汁]的做法
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荷兰汁的配方来自BBC~我做的时候用量减半了~
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食材清单
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英式muffin(一种圆扁形白面包)
1个
、
火腿片(Ham)或者培根
2-4片
、
鸡蛋
2个
、
荷兰汁:
、
white wine vinegar
3汤匙
、
香叶
1片
、
黑胡椒
6颗
、
黄油
125G
、
蛋黄
2个
、 、 、
烹饪步骤
-
步骤1/13
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[准备荷兰汁]:white wine vinegar(一种从白葡萄酒发酵而来的醋)3汤匙倒入小奶锅中虽然我全部减量操作了~但是推荐还是用原配方的量。因为量太少不太好煮量减半以后做出来的荷兰汁基本上正好够浇2个蛋~班尼迪克蛋2只算是1套(正好用了1整个白面包)~所以用原配方量够做两套
-
步骤2/13
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醋中加入整颗的黑胡椒和香叶~小火熬煮让醋浓缩~
-
步骤3/13
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煮浓缩醋的时候把蛋黄准备好放在一个容器中
步骤4/13
展开全部13个步骤
发布于 2013-12-24
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