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玻璃饼干(7/7)
黄油软化后，加盐，糖分打发至发白蓬松。
分2次加入鸡蛋液，让蛋液与黄油完全融合。
将打发好的黄油鸡蛋液，混合入事先过好筛的低粉和打泡粉。用橡皮刮刀翻拌，使油面混合。
混合到最后，用手揉成光滑的面团。
用擀面杖将面团擀成薄片，厚度约3毫米。
用模具按压刻行，中间用小一号的模具按压掏空，放入烤盘，待烤。
烤箱上火150，下火180，暖风，预热5分钟，将制作好的面饼放入烤箱中层烤5分钟，拿出，在饼干中间放入事先敲碎的硬糖，继续放入烤箱上层，烤2分钟左右，使糖融化。出炉，静至冷却后从烤纸上移动饼干，完成装盘！