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徐式煎茄盒(7/7)
土豆去皮切丁，蒸熟，捣成泥。在蒸的时候，切茄盒（俩片茄片之间不切断！）尽量薄。
火腿肠切丁（要很小的丁）姜切末（基本上是吃不出来的那种程度）敲鸡蛋下去，搅拌均匀。
往土豆泥里面加肉丁鸡蛋姜末的混合物，搅拌均匀，夹到茄盒里面，别太满！
面粉加水，别太多，粘稠，能挂在茄盒上为好。
热锅放油，等七成热后，将茄盒在面糊里滚一圈，蘸上面粉，下锅！
等至双面金黄～出锅～
我没有加盐。吃起来先是面粉的甜，再是茄子的香甜，然后土豆的甘甜！时不时会吃到qq的火腿肠丁和浅浅的姜味！超级赞的～么么哒～≧≦