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徐式煎茄盒的做法

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徐式煎茄盒

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有个妹子买了一根又粗又长的大茄子，但是木有任何配料阿！！！木有肉，就用土豆泥做主馅，煎了茄盒，结果特别好吃阿阿阿！！出乎意料的好吃！！绝不夸张！！！

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茄子一只

、

土豆一只

、

小火腿肠一根

、

面粉适量

、

鸡蛋一个

、

姜末 5g

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/7
土豆去皮切丁，蒸熟，捣成泥。在蒸的时候，切茄盒（俩片茄片之间不切断！）尽量薄。
步骤2/7
火腿肠切丁（要很小的丁）姜切末（基本上是吃不出来的那种程度）敲鸡蛋下去，搅拌均匀。
步骤3/7
往土豆泥里面加肉丁鸡蛋姜末的混合物，搅拌均匀，夹到茄盒里面，别太满！
步骤4/7
面粉加水，别太多，粘稠，能挂在茄盒上为好。
步骤5/7 点击查看大图
热锅放油，等七成热后，将茄盒在面糊里滚一圈，蘸上面粉，下锅！
步骤6/7 点击查看大图
等至双面金黄～出锅～
最后一步点击查看大图
我没有加盐。吃起来先是面粉的甜，再是茄子的香甜，然后土豆的甘甜！时不时会吃到qq的火腿肠丁和浅浅的姜味！超级赞的～么么哒～≧≦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-23

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