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自制猪肉丸(4/5)
肉切成丁，再剁一会，这样放到料理机打，才快些，也好打。
这是打好的肉糜。喜欢细腻的朋友可以打得久一点，肉糜就细腻一点。
姜丝切细末，加入生粉，胡椒粉，盐，鸡精，和适量的水调匀，分两次加入肉糜中，顺着一个方向搅拌至水被完全吸收，再把肉糜甩20-30分钟。
用手挤出用汤匙将挤好的肉丸放入70度左右的水中，小火煮开后，再煮15分钟后捞出。
这是成品。