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烫面韭菜盒(10/20)
将韭菜洗净控干水份
取适量面粉
开水里加油搅拌均匀，（加入油的水烫面后会比较好揉，不会那么粘手）
搅成小面团，切记水不能加多，要硬一点，烫面放会就软了，如果水倒多了就再放点干面，软硬程度自己掌握下。
揉面时给案板上抹少量油，这样不粘手也不粘案板
面揉匀后用盆扣起来，防止表皮变干
韭菜和姜都切好
准备虾皮，瑶柱（用热水泡过之后，用手碾碎），肉臊
五颗鸡蛋边炒边搅碎
待鸡蛋凉透后把韭菜，肉臊，虾皮，瑶柱全都倒进炒锅，放入盐，花椒，生抽，老抽（喜欢淡色的可以不加生抽），白糖，鸡精，香油。
拌匀后盛出（也可直接在盆里拌盆里拌）
如果陷子太干可以加少量橄榄油
面挤子做的比饺子大
擀成圆形
像包饺子一样把口子全封住
像这样捏出花边
捏好后的样子
煎锅刷少量油
待油温上来放入韭菜盒，注意点火色以免烧焦，待一面上色后翻面煎另一面
两面煎好后就出锅啦