烫面韭菜盒
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步骤1/20
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将韭菜洗净控干水份
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步骤2/20
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取适量面粉
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步骤3/20
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开水里加油搅拌均匀，（加入油的水烫面后会比较好揉，不会那么粘手）
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步骤4/20
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搅成小面团，切记水不能加多，要硬一点，烫面放会就软了，如果水倒多了就再放点干面，软硬程度自己掌握下。
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步骤5/20
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揉面时给案板上抹少量油，这样不粘手也不粘案板
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步骤6/20
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面揉匀后用盆扣起来，防止表皮变干
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步骤7/20
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韭菜和姜都切好
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步骤8/20
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准备虾皮，瑶柱（用热水泡过之后，用手碾碎），肉臊
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步骤9/20
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五颗鸡蛋边炒边搅碎
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步骤10/20
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待鸡蛋凉透后把韭菜，肉臊，虾皮，瑶柱全都倒进炒锅，放入盐，花椒，生抽，老抽（喜欢淡色的可以不加生抽），白糖，鸡精，香油。
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步骤11/20
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拌匀后盛出（也可直接在盆里拌盆里拌）
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步骤12/20
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如果陷子太干可以加少量橄榄油
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步骤13/20
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面挤子做的比饺子大
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步骤14/20
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擀成圆形
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步骤15/20
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像包饺子一样把口子全封住
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步骤16/20
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像这样捏出花边
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步骤17/20
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捏好后的样子
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步骤18/20
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煎锅刷少量油
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步骤19/20
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待油温上来放入韭菜盒，注意点火色以免烧焦，待一面上色后翻面煎另一面
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最后一步
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两面煎好后就出锅啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-12-17
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