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蘑菇烧腊肉(8/11)
蘑菇洗净，切两刀成四块（小的切一刀分两块，大的分六块）
腊肉洗净切小块，这里我选的是五花肉腌制的腊肉，不肥不瘦
葱白，蒜，切成粒，豆瓣酱备用（豆瓣没什么特别选择，我这个是自己家里做的）
热锅，放少许油
油热了之后翻炒一下，将腊肉的油炒出来一些，捞出腊肉备用
将就锅内的油，下葱，姜和豆瓣酱翻炒五秒钟，下蘑菇
放少许盐翻炒3分钟（盐的分量取决于腊肉的咸度，腊肉咸，盐就少放）
倒入腊肉翻炒2分钟
锅内加半碗水，差不多快没过蘑菇就行了，放入少许酱油和花椒粉，翻炒一下，盖上锅盖，大火烧开转小火慢烧
待汁收干就煮好了，记得偶尔翻翻锅
出锅，装盘，开吃…还冒着热气儿呢…