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家炖刀鱼(3/6)
海刀切段，洗净控干多余的水。备用
葱切花，姜切片，(闲片大可惜切丝)蒜切片。备用
拿一个碗，把盐，花椒面，酱油料酒，放在碗里加满水，搅拌几下，备用
锅里放油，烧七分热，把准备好的葱姜蒜大料，放入锅中炒香。
倒入事先调好的料汁，然后把海刀放进去不用搅动。盖上盖子
开锅后加入少许白醋，用铲子轻轻的波动一下刀鱼，让白醋均匀，该上盖子继续改中小火气炖。炖到烫差多不干了大火收汁。在撒葱花盛入盘中。
海刀切段，洗净控干多余的水。备用