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山药牛腩煲(4/10)
牛腩买回来先浸泡一个小时去除血水；
拿一小把面粉搓洗牛腩后切成块；
在牛腩里放点生抽，一点生粉和橄榄油；
再放少许白糖，黄酒和五香粉用手抓匀，腌制一个小时；
热锅冷油放入腌制好的牛腩爆炒后倒入砂锅里；
加入生姜片；
加水没过牛腩；
再加入香叶，老抽，几滴白酒，盖上锅盖大火煮开后改中火焖煮一小时；
山药滚刀切，加入砂锅里再煮15分钟；
最后加入冰糖，收汁，出锅。