肉松中加入约50克橄榄油、50克白芝麻和少许蚝油充分拌匀备用。
今天要用的面团分成两个部分，第一部分是水油面皮：即面粉加全蛋、适量的橄榄油和水或者牛奶做成面团，揉至表面光滑即可。第二部分是油酥面：即面粉直接加适量橄榄油拌匀，最终形成的酥油面状态是手轻握成团，用手指一捻就会散开就好了。和面时手上不方便照相，没图哈哈。
将水油面片和酥油面团均匀的分成约20克左右的小份。然后用水油皮包上酥油面团。
将包好酥油的面团搓圆，封口朝下用擀面杖擀开成牛舌状。
将卷好的面团俩头朝里，光滑面朝上形成最终用的面团。
将包好肉松的面团，分封口朝下微微压下，并将形状修整一下。
烤箱200度预热5分钟，然后将肉松饼刷上蛋液，撒上芝麻。烤箱180度烘烤15分钟左右。
