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出得了酒店厅堂、入了得家里厨房的广东小吃----咸甜薄撑(0/8)
糯米粉分成两份，分别放入盐和糖，用水调成面糊备用。
先做咸的：虾米用水泡发好，捞出切碎；韭菜洗净切碎，和虾米碎一起倒入咸的面糊中，拌匀。
平底锅内烧热放油，倒入一勺咸面糊，摊成饼状，两面煎至金黄，切件摆盘。
再做甜的：花生入锅炒至香脆，去掉外皮，用料理机打碎。
花生碎、细糖粉、椰丝拌匀备用。
平底锅内烧热放油，烧热后倒入一勺甜面糊，摊成饼状，两面煎至金黄。
把花生碎内馅放在饼上，卷成卷后。
切件，撒上椰丝即可。咸的也可以卷成卷哦，照片后面的就是～