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胡萝卜烧鸡翅(3/8)
胡萝卜和土豆切滚刀块，土豆块要比胡萝卜稍稍大点，因为土豆比胡萝卜好熟。
每个翅中剁两段，这样好入味。剁好的鸡翅用清水浸泡半个小时，好好洗去多余的血水。
锅中倒油烧热，下花椒、八角、桂皮。
出香后下沥干水的鸡翅，不停的翻炒，炒干鸡翅里的水分（这个很重要，不然就不香，肉也不会紧实）加三分之一的砂糖，翻炒上色后加去姜丝和蒜。然后加入一勺豆瓣酱，炒出红油。
加入酱油和少许的料酒。
倒入胡萝卜块和土豆块，翻炒片刻后加入水，水量刚刚没过食材就好。
水开后加入一点南德调料，放入砂锅继续加热，中小火炖煮，水快收干时，土豆胡萝卜也就熟了，加入盐后就可以开吃了
收工，成品献上！！！