排骨米饭的做法_菜谱

胡萝卜和洋葱切成筷子粗细，锅里放油葱花，炒8成熟，直接放到锅底，第一层。

排骨提前在水里泡，把血水泡掉。

锅里放油，把排骨放酱油，葱姜，花椒，大回，炒7成熟，倒进锅里，铺在胡萝卜洋葱上面。喜欢米饭颜色红点的，可以在排骨里多放点酱油。

然后把大米铺在排骨上面，大米必须提前半个小时淘洗，控水，放在一边。我都是大米洗好，就去准备菜，菜好了，时间也就到了。锅里的水一定要没过大米一指，也可根据自己平时的习惯放水，这个自己掌握。

我用的高压锅，大火烧开，开小火20分钟就好了。