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家常咖喱蟹(
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胡萝卜,洋葱切快,豆腐皮切条打结
锅中放水,加盐,姜,料酒。螃蟹壳朝下放锅中大火煮3分钟,
螃蟹放凉,打开壳,清除螃蟹腮,内脏。螃蟹一切两半。
将螃蟹侧切面沾干淀粉,放油锅中炸至金黄。锅中放少量油,将辅料爆炒,一同加入螃蟹炒两分钟。
加水,放咖喱,大火收汁。