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醋溜白菜(2/3)
白菜洗净，空干水分。首先把白菜帮斜着刀切片，这样更好去味。白菜也可以稍微大一点。
把醋，酱油，白糖，鸡精，食盐放入碗中备用。醋可以稍微多放一点。
锅内热油，放入辣椒，花椒，蒜末爆香，再放入切好的白菜，大火炒至白菜变软，倒入调好的汁，收汁就好了。