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脆皮日本豆腐(3/4)
准备材料。用刀把豆腐从中间部分切开，切成宽度约1厘米的片。
把切好的豆腐片放入淀粉中，使豆腐片沾满淀粉。
锅中倒稍多的油，油热后放入沾满淀粉的豆腐片，小火，煎至表面脆硬，微金黄色。炸好后，放入容器中。
换一锅，锅中倒入少量油，放入番茄酱、糖、少量清水，小火滑炒，熬至浓稠后起锅，淋在豆腐片上即可。