1.先把鱼处理干净，在鱼背上用刀划开若干痕 2.用适量盐巴涂抹于鱼身3.生姜切片塞在划痕里和鱼肚子里4.倒适量老酒和成抽腌制5.把枸杞和当归撒在鱼身上6.大约至少腌制半小时膜上保鲜膜便可上蒸锅7.大约蒸20分钟左右(先大火后转小火)8.熟了以后摘去保鲜膜，把鱼汁倒掉，淋上蒸鱼豉油和适量加热过的橄榄油后即可出锅