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土豆卤肉包子(3/13)
和面，发面。400g面粉，250ml水，4g酵母混在—起，和面机和到面团表面光滑，然后醒发至2倍大小。
卤制好的五花肉尽量分开肥肉和瘦肉分别切丁，土豆切丁
洋葱切丁，放少许盐拌匀，挤水备用
分出的肥肉炒出油，依个人喜好控去多余的油
先加入豆瓣和姜米炒香，再加入瘦肉粒继续炒香
加入土豆粒炒熟
炒熟的陷放凉点后和生的洋葱和小葱米拌在—起。
拌好的包子陷
发好的面排气后切成小剂
赶皮
包好的包子用湿布或保鲜膜盖好再次醒发25分钟左左
上蒸格大火15分钟后关火等3到5分钟起锅
成品香的呢