米饭蒸好备用

洋葱、胡萝卜、小豆芽、黄瓜切丁备用。 热锅倒入油，依次放入小葱、洋葱、胡萝卜、小豆芽、翻炒至软最后加入黄瓜、盐、鸡精、蚝油。

把蒸好的米饭加入酱油翻炒一下，铺好在小平底锅中，然后把刚刚做好的菜铺在米饭上。这时另起锅煎蛋、煎口蘑，ok后摆放在菜上。 最后放上焯过的西兰花，浇上番茄酱和辣椒酱即可。