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炝拌莴笋(4/6)
莴笋洗净去皮。
切成3-4公分长的条。
将所有笋条盛入一个较深的器皿中，撒上盐拌匀，放置30分钟。
逼出盐煞出的水。放入适量糖醋拌匀，掰碎辣椒放菜中间。
炒锅放油烧热，放入几粒花椒，待花椒变糊后直接把热油浇到辣椒上。
捡出花椒、辣椒拌匀即可。