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糖醋排骨(3/4)
把买来的肋排用凉水上锅，煮开后‘关火停5分钟，主要是把血水逼出来，肉就干净了
先凉油加糖将糖熬化排骨入锅翻炒上糖色，加老抽，姜，料酒翻炒
一小时小火炖肉，基本8分熟加盐，糖，醋大火收汤
完成，开吃