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东北酸菜系列——酸菜炖冻豆腐(7/8)
这次是用原有的骨头汤，所以就加了一小块五花肉。先把五花肉放汤里煮熟。
酸菜切成细丝，用凉水冲洗三四遍。攥干，下到汤锅里。
葱，姜，蒜，八角，香叶，桂皮放入锅里。大火煮开。
正在化着的冻豆腐。动出毛孔的冻豆腐好吃。感觉外面自己冻的比冰箱冻的要好吃。
五花肉切成片。
将五花肉放入锅里，炖至少一个小时。如果时间充足的话，先炖四十分钟，关火半个小时再炖四十分钟。
酸菜炖好后，盛出一半，放入冻豆腐。防止冻豆腐吃不了坏了，毕竟豆腐很喜欢坏掉的。放入冻豆腐，加盐，再炖20分钟就好了。
热乎乎的酸菜炖冻豆腐可以吃了！