泡发银耳10-24小时，整朵泡发几个小时后，用剪刀剪掉中间黄色硬结硬块，然后撕成小碎片，再继续泡发（注：银耳最好选择古田的糯米耳，即丑耳，此银耳更加软糯粘稠）
泡发桃胶，需要24小时，泡发后拨一拨把黑色的杂质连同水倒，同样方法再洗两次
先煮银耳，煮到有一些软而粘稠。用电炖盅需要3小时；用压力锅是30-40分钟。然后再放入桃胶和红枣继续炖。如果是用电炖盅要继续炖40-60分钟；如果是用压力锅是继续炖10钟左右。
现在加入去皮去心切成块的一个雪梨或苹果粒，再加入大块的土冰糖，冰糖的量是依据个人的口味而定。再继续煮，如果是用电炖盅要5-10分钟；用压力锅要2分钟。
最后一步是先关火或进入保温状态，然后加入蔓越莓，盖上锅盖焖一会就可以享用了
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