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双菜烩(3/8)
菠菜焯水后放在案板上晾凉，白菜用手撕成小片，西红柿切块，葱白切段。
先将锅烧热，后加入食用油，油烧至六成热时放入葱白。
当葱白微微变成黄色时，放入切好的西红柿块。
加入白菜叶后往锅中添加约一茶碗水。盖上锅盖焖煮一会儿。
煮至白菜变色，西红柿软糯状为止。
放入焯水后的菠菜，此刻需要添加约1/4勺的盐和1/3勺的鸡精。因为家里有剩余的方便面调料包，个人认为此时放入，更有利于入味。
锅中菠菜和白菜呈现出如图的状态，便可以加入1/3勺的盐和少许鸡精，盖上锅盖焖煮1分钟后，即可装盘。
成品图。不喜欢吃西红柿皮的亲们可以提前将皮去除（建议先用开水烫一下西红柿，然后再去皮）。