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虾仁豆腐羹(4/4)
胡萝卜洗净削皮切成小丁，大概切成方便面里的那么大就好了。
热锅倒油，先放入胡萝卜丁翻炒，感觉胡萝卜有点炒软后再倒入解冻好的虾仁，翻炒，边炒边倒入料酒去腥。
等到虾仁炒出香味，倒入适量清水，并加入切好的豆腐块，盖上盖子。
等豆腐滚起后，加细盐调味，倒入淀粉水，用锅铲轻轻搅拌，直至羹变得稠稠的，即可盛出。