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藏红花银鳕鱼(10/12)
鳕鱼冲洗干净;
在盘子里先放几片生姜;
放入鳕鱼;
再在上面放几块生姜片,放些葱断;
放一勺红酒 ;
撒上少许盐,放上几片柠檬;
蒸锅水烧开后放入盘子蒸五分钟;
取几根藏红花用开水泡开;
锅里放入半碗高汤,加入泡好的藏红花水烧开;
用生粉勾兑水勾芡;
加入盐调味;
点入香油把汁水淋在前面蒸好的鳕鱼上(蒸出的水倒掉);