1:准备好食材，把牛肉切成薄片，（超市也有现成切好的牛排）洗净后用刀背拍打松软，用牙签在牛肉上扎几下，（有助于腌制入味）在牛排上撒上少许盐，黑胡椒粉，鸡精，红酒；抓匀密封好腌制2小时左右。
2:将意大利面放入滚水中煮熟（当中要加水，10分钟左右）。捞起用冷水泡至凉。
3:西红柿用火烤去皮，放在小碗里捣烂，加入番茄酱，黑胡椒粉调成汁。
5: 把牛排放在洋葱末上温火煎，这样隔绝牛肉跟锅面直接接触，保持牛肉新鲜嫩感。
6: 牛排两面稍微变色，倒入黑胡椒酱，撒上什香草，红酒，来回翻动，煎2分钟不到，牛排就全熟了，（本人建议吃全熟牛排）。
7: 牛排起锅后，再到入黑胡椒酱，洋葱末，（喜欢辣的朋友可以放辣椒末），红酒调成汁。
8: 起油锅，煎个荷包蛋，剩余的油，倒入意大利面翻炒，倒入调好的番茄汁跟荷兰豆，翻炒让螺旋面全上色
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