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黑椒牛排的做法

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黑椒牛排

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食材清单加入采购清单

牛排 200克

、

意大利螺丝面 100克

、

西红柿 1个

、

鸡蛋 1个

、

意大利什香草

、

黑胡椒粉

、

黑胡椒酱

、

洋葱半个

、

荷兰豆

、

番茄酱

、

红酒

、

鸡精

、

盐

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1:准备好食材，把牛肉切成薄片，（超市也有现成切好的牛排）洗净后用刀背拍打松软，用牙签在牛肉上扎几下，（有助于腌制入味）在牛排上撒上少许盐，黑胡椒粉，鸡精，红酒；抓匀密封好腌制2小时左右。
步骤2/9 点击查看大图
2:将意大利面放入滚水中煮熟（当中要加水，10分钟左右）。捞起用冷水泡至凉。
步骤3/9 点击查看大图
3:西红柿用火烤去皮，放在小碗里捣烂，加入番茄酱，黑胡椒粉调成汁。
步骤4/9 点击查看大图
4: 起油锅放入洋葱末
步骤5/9 点击查看大图
5: 把牛排放在洋葱末上温火煎，这样隔绝牛肉跟锅面直接接触，保持牛肉新鲜嫩感。
步骤6/9 点击查看大图
6: 牛排两面稍微变色，倒入黑胡椒酱，撒上什香草，红酒，来回翻动，煎2分钟不到，牛排就全熟了，（本人建议吃全熟牛排）。
步骤7/9 点击查看大图
7: 牛排起锅后，再到入黑胡椒酱，洋葱末，（喜欢辣的朋友可以放辣椒末），红酒调成汁。
步骤8/9 点击查看大图
8: 起油锅，煎个荷包蛋，剩余的油，倒入意大利面翻炒，倒入调好的番茄汁跟荷兰豆，翻炒让螺旋面全上色
最后一步点击查看大图
9:装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-25

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