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东东果新疆拉条(
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和面的时候加点盐,尽量和软一点,饧30分钟,拿出来揉几下,再饧10分钟。反复几次,这样面才会劲道。
擀成这个样子刷上油,放容器中继续饧30分钟。
可以叠在一块。
在案板上切成这样,水烧开,用手拉好放锅里煮熟,捞出放冷水里冰着待用。
配菜提前切好。
还有这些。锅里加油,倒入这些配菜炸香,倒入豆瓣酱适量翻炒。
然后倒入牛肉,辣椒,番茄,洋葱翻炒,差不多熟的时候倒入拉面。加生抽,老抽,孜然,鸡精等调味品翻炒
炒的时候加点牛骨汤更出味。
出锅了,开吃吧。
再配上牛骨汤,那叫美啊。
最后再喝点面汤不腻。这样的美味你想吃吗?