自制可口无添加剂肉肠(2/5)
工具的部分会使用到绞肉机（或者食品加工机）一台，一个蛋糕挤花袋和适合袋子的长嘴管一根。
将洋葱等辅料清洗干净切小块之后，跟肉一起放入绞肉机或者食品加工机打成肉酱。肠衣套在挤花袋的管子上准备好，将肉酱倒入挤花袋小心将肉酱挤压出来灌入肠衣。
一次尽量多的灌满一跳肠衣，否则停顿多就气泡多。
按照自己要求的长度，用手指夹一下分段，然后拧几圈，香肠就分开段了。用小针扎破有气泡的地方，不用担心，肉不会跑出来。
做好的肉肠为了便于保存，最好用开水煮7-10分钟之后再剪开成小段，可以放冰箱冷冻或者冷藏。若要直接烹饪也可以用中火慢慢煎或者烤。