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下酒菜之菜脯鸭(3/6)
鸭肉洗净先用一勺生抽，半碗二锅头或料酒腌15分钟。
菜脯切厚片，姜切片，蒜头拍扁。
两勺油爆香姜蒜。
加入菜脯，炒出菜味。
鸭肉大火炒熟，加一碗开水转中火闷。
闷到水差不多干了收汁，上菜。