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超级好吃下饭的 土豆红烧肉 【超详细步骤，有图有真相！！】(9/10)
准备好主材料，五花肉化冻，土豆切块，姜切片，剥好蒜。
水滚之后整块肉下水焯一下，不用熟，只要大概1分钟后就捞起。
焯好的肉切块，放在一旁待用。
要炒糖色，锅烧热，放入少量油，加入糖，用中火将糖炒化。
糖都炒化以后就转小火，继续炒，整个过程要不停翻动避免糊锅，糖浆变成茶色就可以了。
开中大火，放入肉，翻炒、、、拍的时候手抖了，发上来只是让大家看下裹上糖的肉就是这个颜色啦。。。
放入土豆，蒜瓣继续翻炒一下，加盐，酱油料酒。
加入开水，要差不多淹没过食物，加入八角，桂皮，姜还有十三香和陈醋，大火烧开。烧开后转文火盖上盖闷煮40分钟左右。
胶质已经都出来了，汤汁非常浓稠了，这时候要收汁了。
好啦！出锅了！赶快趁热来碗饭吧！哈哈哈哈！