新鲜毛豆洗干净，剪去头尾梗，这样更入味些

冷水锅中放入花椒，八角，一片干辣椒，三片香叶，还有一点桂皮，大火烧开煮出香味后放入毛豆转中火煮十五分钟，据说开水下锅，全程开盖煮能使毛豆不发黄，翠绿翠绿的，据说哈

时间到，关火再焖，会更入味些。记得放盐啊!我又放了颗冰糖呵，只一颗哈