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【梅汁蒸鳕鱼】——开胃生津的蒸菜(5/6)
银鳕鱼去鱼鳞洗净用厨房纸巾吸干，姜、葱切碎，葱白和葱绿分开，辣椒去籽切小粒；
酸梅去核捣碎加少许酸梅汁和白糖拌匀；
将酸梅均匀地涂抹于银鳕鱼身上，腌10分钟；
腌好后，将姜碎和葱白碎撒放在鱼身上；
锅中烧水，水开后将鱼盘放入锅中，盖上盖子隔水蒸5分钟左右；
蒸好后，抬出，撒上葱绿和辣椒装饰即可。