【梅汁蒸鳕鱼】——开胃生津的蒸菜
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步骤1/6
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银鳕鱼去鱼鳞洗净用厨房纸巾吸干，姜、葱切碎，葱白和葱绿分开，辣椒去籽切小粒；
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步骤2/6
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酸梅去核捣碎加少许酸梅汁和白糖拌匀；
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步骤3/6
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将酸梅均匀地涂抹于银鳕鱼身上，腌10分钟；
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步骤4/6
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腌好后，将姜碎和葱白碎撒放在鱼身上；
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步骤5/6
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锅中烧水，水开后将鱼盘放入锅中，盖上盖子隔水蒸5分钟左右；
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最后一步
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蒸好后，抬出，撒上葱绿和辣椒装饰即可。
1.咸梅味道偏咸，所以鱼不用另外腌制；
2.蒸鱼的时间视鱼的分量和火力大小适当调整；
3.装饰用的指天椒可换成不辣的红肉椒或者直接不放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-11-20
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