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凉拌茄子(1/4)
茄子对半切，中间用刀划两下，撒点盐，上锅蒸熟了备用
蒸茄子的同时准备好其他材料，蒜末、姜末、尖椒切末、小米椒切末、花椒
将锅烧热，倒一点油，烧热后关小火下姜末和花椒下去炒香，然后起锅装到小碗里。再在小碗里依次加入尖椒、小米椒、蒜、盐、鸡精、醋、酱油、藤椒油、白开水
将调好的调料淋在蒸好的茄子上就OK啦