家常菜:香煎乌头鱼(
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新鲜的乌头鱼
鱼鳞不要去掉，用盐涂在鱼身，腌制十分钟，入个底味 乌头鱼鱼鳞可以吃，而且，去掉鳞，煎出的鱼就不香了 因为脂肪在鱼鳞
很重要一点：热锅,热油，中小慢煎. 锅热煎出来的鱼就完整了， 记住这点煎出来的鱼就会完整了
把腌过的乌鱼头放入锅中 中小火慢慢煎，煎到金黄色就可以。 反过来煎别一面，也呈金就可以了.
