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自制炸酱米粉(8/8)
葱姜蒜切细
肉剁碎
加淀粉，料酒拌匀。
锅里放油，烧热加葱姜蒜，炒香
放肉末，翻炒变色，再加一勺豆瓣酱，少许豆豉，也可以加一点水，继续炒熟，最后勾芡出锅。
锅里烧开水，放青菜，我放的是油麦菜，煮沸捞出。青菜煮一会就ok。
开水下米粉，也可以是面条米线等等。煮熟捞出。
碗底放酱油，醋，盐，味精，辣椒油，猪肉少许。再加米粉青菜炸酱，我还放了一点点榨菜，最后撒上葱花。搞定。