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油闷尖椒(6/9)
尖椒去蒂去籽洗净，空干水份。
肉馅里加盐、味精、香菇沫、姜沫、鸡蛋、香油、胡椒粉、油适量，打散上劲。
把肉馅放在青椒里，用筷子往里送，压实。
调汁：生抽两勺、醋一勺、老抽三勺、糖一勺、水两手勺，调匀备用。
锅热倒油，放青椒盖盖煎。
青椒煎出虎皮色，翻面再煎。
四面都煎好后，倒去入料汁，盖盖闷。
闷2、3分钟后下水淀粉收汁，出锅。
完成，上米饭！开造！