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油闷尖椒的做法

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油闷尖椒

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经典的东北菜，超级香的下饭菜，不爱吃青椒的人也会爱上它的。

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青尖椒 9个

、

猪肉馅 10块钱的

、

香菇 3朵

、

盐、味精、生抽、老抽、醋、香油适量

、

蒜 3瓣

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
尖椒去蒂去籽洗净，空干水份。
步骤2/9 点击查看大图
肉馅里加盐、味精、香菇沫、姜沫、鸡蛋、香油、胡椒粉、油适量，打散上劲。
步骤3/9 点击查看大图
把肉馅放在青椒里，用筷子往里送，压实。
步骤4/9 点击查看大图
调汁：生抽两勺、醋一勺、老抽三勺、糖一勺、水两手勺，调匀备用。
步骤5/9 点击查看大图
锅热倒油，放青椒盖盖煎。
步骤6/9 点击查看大图
青椒煎出虎皮色，翻面再煎。
步骤7/9 点击查看大图
四面都煎好后，倒去入料汁，盖盖闷。
步骤8/9 点击查看大图
闷2、3分钟后下水淀粉收汁，出锅。
最后一步点击查看大图
完成，上米饭！开造！

小贴士

猪肉馅是肥瘦6比4，别太肥也别太瘦。因为肉馅也出油，不喜欢油大的在煎的时候可以少放点油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-14

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