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蛋丝干奶油虾(3/7)
鲜虾洗净去泥，放入碗内，加入生粉，把虾粘上生粉，拿去炸一炸，捞起待放。
4粒蛋黄放入盆内拌打均匀 （形成蛋糊）
锅内开中火，放入牛油，融化后加入糖，搅拌。
用勺不停地搅拌，将蛋糊慢慢的加入，一点一点的加，要不停搅拌，蛋糊才会变的一丝丝，搅拌得慢的话蛋糊变会结块。
加入咖喱叶，指天椒，蒜蓉，搅拌至出现泡泡膨起，即可捞起，过筛隔油。
锅内放入1大汤匙牛油，加入蛋丝翻炒，放入炸好的虾，中火，再不停翻炒，即可趁热进食。
成品！