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抹茶蛋糕(5/5)
准备好需要的食材
蛋黄糊：油水加20g糖搅匀，筛入低粉抹茶粉和盐，拌匀，打入蛋黄，再搅匀，放一边；然后准备蛋白糊，分三次加入白糖，打发到倒三角；
蛋黄糊分两次拌入蛋白糊，用上下翻拌不要搅拌，速度要快，拌匀后入8寸圆模。烤箱，125度预热10分钟。入烤箱
125度100分钟，我采用低温的模式，每次都很成功，基本零失败。50分钟左右开烤箱，顶上盖层锡纸，继续烤
出炉，倒扣，两分钟后用水果刀沿蛋糕和模具中间沿划开，这样容易脱模，而且很漂亮。脱模完成，用蛋糕刀切开，细腻光滑的蛋糕，开始享用吧