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咖啡黄桃布丁vs咖啡牛奶布丁(4/20)
布丁粉和糖粉
模具
布丁粉倒入碗中加70度以上热水200ml活匀
一定要充分搅拌，随后加入200ml常温纯净水，充分混合
切好黄桃碎
将黄桃碎放入模具，加入混合均匀的布丁液体直到模具顶端哦
一定要满到快溢出来才肯放手，会有小泡泡冒出来，泡泡会自动爆开
直到表面平滑如镜
剩下的布丁液加入两大勺雀巢奶粉，为了让奶粉充分融合，再加少量热水，但不超过30ml
将牛奶咖啡溶液倒入小一些的模具
将所有模具尽量水平且紧凑排列
端入冰箱存放一小时以后取出
剩余的做成布丁杯好了
准备糖浆，用70度温水两大勺，充分混合直至所有糖粒溶解
布丁杯取出后在表面撒上糖浆
开吃
诶诶诶，脱模真是个技术活哑
黑咖啡黄桃布丁完成啦
原来窍门是拿着模具底端用力在案板上磕几次
牛奶咖啡布丁完成啦