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意式鲜奶酪(
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备齐所有原料,吉利丁片用冷水泡软。
动物性淡奶油、鲜牛奶、糖到入锅里,香草荚对半剖开,用小刀把香草荚籽刮出放入锅里,然后把刮完香草籽的香草壳也放入锅里。
锅用中火加热至沸腾,后改小火煮并不断的搅拌,使细砂糖溶解,关火。然后把用冷水泡软的吉利丁片放入锅里,搅拌使吉利丁片溶解。
将混合物过筛即成奶酪液。
用来盛装奶酪液的容器,用热水烫一下容器,倒掉热水,不用擦拭。直接把空瓶放入烤箱内烘干,温度100~150度,几分钟即可。
将做好的奶酪液倒入瓶中,放入冰箱冷藏4个小时以上或过夜直到凝固。