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鲜嫩无比的做法~无火鱼(5/8)
桂鱼洗净，放点料酒腌制一会。
选用一个密封性好一点的大锅，煮开一锅水。
煮开后，关火， 把鱼放入锅中。
加盖子焖20分钟，盖子上面不能有排气孔，整个过程，火都是关着的哦！~
20分钟后，开盖，捞出。
调一碗酱汁，倒入豉油蒸鱼，味极鲜，适量水，比例为2：1: 5 及适量糖。图片上的是没有加过水的量，如果怕咸或淡，可以用筷子蘸一点尝尝味道。
把葱丝放在鱼身上，锅里放少许油，加热至冒青烟，直接淋在葱上，只听见啪啪啪的声音。。。。
最后把上述小碗中的酱汁淋在鱼上。